こんにちは、あさゆけです。
幼稚園・保育園の遠足やご親戚から大量にもらったさつまいも。食物繊維も豊富でお腹にも溜まるさつまいものおやつで美味しく消費していきましょう。今回はさつまいもを使った手軽で簡単に作れるおやつをご紹介します。
さつまいもを食べたくなくなるメリット
- 食物繊維が豊富なので便秘解消！
- さつまいもの含まれるカリウムによって血圧が下がる！？
- βカロテンにより免疫力UP！？
- ビタミンCが豊富なので美肌＆アンチエイジングも期待できる
- 生活習慣病予防に良いとされるビタミンEも豊富
- 血糖値の上昇が緩やかになるのでダイエットにも◎
さつまいもで簡単にできるおやつ＆スイーツ
家に大量にあるさつまいもも色んなスイーツで消費していきましょう。さつまいもは採れたてよりも少し寝かせた方が甘みも増すので、長い期間で色んなスイーツを楽しめます。
もっちり食感がクセになる「さつまいももち」
おやつにもなる！おかずにもなる！モチモチ食感がたまらない！さつまいももち。みたらしだんごのような甘辛いタレとさつまいもの素朴な甘さが合う！！！
お弁当のおかずにもおすすめ「大学芋」
角切りにしたさつまいもを少量の油で揚げて、砂糖大さじ4とお酢（小さじ1）を加えて混ぜるだけ。最後に黒ごまを振りかけたらできあがり。お酢を少量加えることで大学芋特有の照りが出ます。
手軽＆簡単に作れる「芋けんぴ」
買うより断然安い手作り「芋けんぴ」！材料はさつまいもと油とお砂糖だけでできるのでコスパの良いおやつでおすすめ。作り方も簡単です。
- さつまいもを細切りにする
- 水に浸けてアク抜きをする
- しっかり水気を取る（表面だけでなく中まで乾くくらい放置）
- 180度の油でしっかり揚げる
- 水と砂糖を同量入れてフライパンでカラメル色になるまで煮る
- 揚げたさつまいもを絡めたら出来上がり
スライスして揚げるだけ「さつまいもチップス」
さつまいもを皮ごとスライスして（スライス器でできるだけ薄くスライスすると食感がパリっとする）、そのまま素揚げ。仕上げにお塩をかけるだけ。
パイ生地で包んで焼くだけ「さつまいもパイ」
- ①冷凍パイを冷凍庫から出しておく
- ②さつまいも 1本を皮ごとレンジ500ｗで6〜7分（10分茹でてもOK）
- ③さつまいもの皮をむいて、つぶす
- ④③のさつまいもに砂糖大さじ3、牛乳大さじ3を加えて混ぜる
- ⑤解凍したパイ生地に④を包む
- ⑥200度で予熱したオーブンで15分焼く
材料を混ぜてだけ「さつまいもケーキ」
材料はさつまいも・お砂糖・牛乳・卵・薄力粉・バターのみ。パウンドケーキの型（100円ショップ）に流し込んでも良い。素朴な甘みが美味しい罪悪感のないスイーツ。
すり潰して焼くだけ「スイートポテト」
家にある材料でできるのに作った感が出るスイーツ「スイートポテト」。オーブントースターでできるので、家にオーブンがなくてもできます。
まとめ
さつまいものスイーツは基本的に油・お砂糖・牛乳・薄力粉・片栗粉・黒ごまなど家に常備してある調味料で作れるものばかりです。家にあるさつまいもを消費しつつおやつ＆ティータイムを楽しんでください。