こんにちは、あさゆけです。
お知り合いのベテランキャンパーから頂いた「岩塩プレート」。高級感あるけど、実はホームセンターでもお安くゲットできるキャンプアイテムです。今回は岩塩プレートの使い方・おすすめの岩塩プレートなどをご紹介していきます。
岩塩プレートとは？
岩塩プレートはその名の通り、岩塩100％でできた板のようなものです。岩塩なので普通のお塩のようなしょっぱさではなく少し甘味もあるまろやかなしょっぱさです。岩塩プレートの上で焼いたお肉・お魚・お野菜は程よい塩っ気があり、素材の味を生かした調理ができる優れもの。
岩塩プレートの使い方
岩塩プレートはその見た目から調理道具なのかお皿なのか使い方が謎ですよね。そんな岩塩プレートの使い方をお伝えします。
網・フライパン・ホットプレートでも使える！
岩塩プレートは調理道具の一部として使うものです。お肉・お魚・お野菜など塩っ気が欲しい食材を網・フライパン・ホットプレートなどの調理道具に直接乗せて温めます。岩塩プレートが温まったら食材を乗せていきます。天然の岩塩はお肉やお魚の余分な脂を吸収してくれるので食材をヘルシーに味わえます。
急激に熱するとプレートが割れる
鉄板やフライパンなどがかなり加熱して温まってから岩塩プレートを置くと急激な温度差で亀裂が入りやすくなります。（我が家も初めて使った時にヒビが入りました😅）鉄板を温める前に岩塩プレートを置いて徐々に温めるようにしましょう。
どんな料理に使えるの？
まずはシンプルに素材の味を生かす焼き物がおすすめです。また、調理道具だけでなく、お寿司やお刺身など生の海鮮料理のお皿代わりに乗せると岩塩プレートの塩っ気がちょうど良く味付けされて美味しいです。お塩はどんなお料理にも合うので調理道具としてもお皿としても大活躍。
目玉焼きの調理にもいい塩加減でおすすめです。（フライパンやスキレットの上でないとこぼれるので注意！網NG。）
冷えた岩塩プレートにアイスや果物を乗せると塩っ気で甘みが増すのでおすすめです。キャンプスイーツのお皿として使いたい！
使い終わると焦げる
岩塩プレートを使った後はお肉やお魚の汁がこぼれ、真っ黒に焦げてしまいます。使い捨てなのかな？と思いがちですが、岩塩プレートは何度も繰り返し使えます。一度使った後に捨ててしまうのは勿体ない！！焦げ付きが酷くなってきたが裏返して使うと良いです。
岩塩プレートは何回くらい使えるの？
岩塩プレートが繰り返し使えるにしても何回くらい使えるのか。一度に焼く素材の量にもよりますが10回以上は余裕で使えるものだそうです。使い終わりの目安としては割れ目が入って食材が置けなくなってしまったり、かなり薄くなってしまったら変え時です。
岩塩プレートのお手入れの仕方
では、使い終えた黒焦げの岩塩プレートはどのようにお手入れしたら良いのでしょうか。
お湯で流して、軽くこするだけ
使い終えた岩塩プレートを冷ました後、お湯で洗い流します。焦げた部分はキレイなスポンジで（洗剤は付けずに）こすったり、包丁やナイフの切れない刃の部分でこするだけで落ちます。汚れを全て取り除くくらい擦ってしまうとすり減りも早いので、多少の焦げ目が残るくらいのお手入れで大丈夫です。
洗った後はしっかり乾かす
洗い終わった岩塩プレートはタオルやキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。水気が残っているとカビが生えてしまうので、しっかり乾かすのが大事なポイントです！また、濡れた状態で再度使うと亀裂も入りやすくなります。
使っていくと小さくなっていく
岩塩プレートは繰り返し使っていくとお塩がどんどんすり減っていきます。強くこすって洗いすぎてしまうとすり減りも早いので、長く持たせるためには黒い焦げた部分が少し残る程度洗えば十分です。
小さくなった岩塩プレートはどうする？
岩塩プレートも割れたり、薄くなってきたらミルで砕いたりして調味料としても使えます。ミルが無ければ、おろし金で削っても良いと思います。岩塩プレートとして使えなくなったら捨てずに調味料として使ってみて下さい。
| 【 1年保証 】ソルトミル スパイスミル ガラス瓶 セラミックミル 13cm | 源気商会 オリジナル 岩塩ミル 岩塩用ミル ペッパーミル ペッパー ミル 大きめ セラミック刃 粗さ 調節可能 【 2個以上 送料無料 】価格:1,200円 (2021/9/30 12:47時点) 感想(215件) |
岩塩プレートを使うメリット
岩塩プレートを使うといいところをまとめてみました。
ミネラルたっぷり！遠赤外線効果も
岩塩はミネラルが豊富に含まれています。遠赤外線効果で食材にしっかり火が通り、お肉なども柔らかく焼くことができます。同じお肉を焼いても、フライパンや鉄板でお肉を焼くよりも岩塩プレートで焼くほうが断然美味しかったです。
鉄板が汚れない
鉄板でお肉やお魚を焼くと、肉汁や魚汁がこべりついて鉄板が汚れてしまいます。岩塩プレートで焼けば、岩塩プレートのお手入れだけで済むので鉄板のお手入れが楽になります。
塩っ気が絶妙！お子様にも安心
岩塩から滲み出る塩っ気はしょっぱ過ぎず、味もまろやか。しょっぱい味だとお子様にあげるのも心配ですが、その塩っ気が何とも絶妙なんです！素材の旨味を引き立てるような塩っ気なので素材自体が上品なお味になります。
低価格で本格的！コスパが良い！
岩塩プレートは繰り返し使えて本格的な塩っ気が味わえるのに、お値段はそこまで高くない！ワンランク上の鉄板料理が味わえるのに、お安く変えるのでコスパも良いです。
岩塩プレートのおすすめ
岩塩プレートも厚さや大きさ・こだわりがメーカーによって違います。
お塩にこだわった岩塩プレート
岩塩と言えば、ヒマラヤ産が有名ですがヒマラヤ産の岩盤プレートが3枚付いたお得なセットです。最初はお試しで数枚購入してみて塩加減や焼き加減などを見てみましょう。また、大人数でのBBQや大きなステーキ肉を焼く場合は3枚のプレートを横に並べて一枚の大きなプレートにして使ってもOK。
| ヒマラヤ産 ミネラルたっぷり 岩塩プレート 3枚【150mm×90mm×13mm】塩 おしゃれ プレート 焼肉 バーベキュー 用具 アウトドアグッズ キャンプ 用具 遠赤効果 アウトドアソルト 送料無料価格:1,880円 (2021/9/30 12:07時点) 感想(0件) |
ロゴスから出ているケース付岩塩プレート
岩塩プレートも使い終えた後の収納に困りますよね。ラップに包んでジップロックの収納しても良いと思いますが・・・。ロゴスの岩塩プレートは使い終えたプレートがちょうど良く入る岩塩プレートケースもあるのでおすすめです。
| ＼最大1,000円OFFクーポン配信中／ロゴス 岩塩プレート&岩塩プレートケース お買い得2点セット LGS0-R14BJ020 キャンプ用品価格:2,267円 (2021/9/30 12:17時点) 感想(3件) |
まとめ
岩塩プレートはキャンプ料理の質をワンランク上げてくれるアイテムの一つ。繰り返し使えて、砕けば最後まで調味料として使えるのでコスパもいいです。この程よい塩加減と余分な脂も吸収してくれるのでヘルシーなのも嬉しいポイント。場所も取らず、管理もしやすいので一つ持っておくと食事の楽しみが増えるのでおすすめです。